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食用安全｜內地爆「毒枸杞」恐慌 用有毒硫磺染紅枸杞 誤食恐傷肝致腎衰竭
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食用安全｜內地爆「毒枸杞」恐慌 用有毒硫磺染紅枸杞 誤食恐傷肝致腎衰竭

食用安全｜內地爆「毒枸杞」恐慌 用有毒硫磺染紅枸杞 誤食恐傷肝致腎衰竭

文: 程家健
2024.09.03
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枸杞有養肝明目的作用，不少湯水和甜品都以此入饌作滋補。不過盛產枸杞的青海和甘肅都被揭發當地有不法商人，為了令枸杞賣相更佳方便銷售圖利，在製作過程中加入禁用的化學物，其中甘肅的商人更利用工業硫磺燻製枸杞，當中的毒素可令損害人體肝功能甚至導致腎衰竭，當地出產的枸杞樣本更被驗出二氧化硫超標。

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據中央電視台報道，青海省海西蒙古族自治州格爾木市出產的枸杞，因顆粒大且飽滿、、色澤鮮紅、果肉厚實、含糖量高等而著名。當地有條例明確規定，生產、加工枸杞及其產品過程中，禁止使用焦亞硫酸鈉及其替代品，不過有知情人士透露，當地有不法商家為了把賣相不好的枸杞賣出去，在生產枸杞的過程中使用焦亞硫酸納，令枸杞色澤更鮮艷，吸引消費者購買。

當地商家明知不能在生產過程中使用焦亞硫酸鈉，而政府每年都會檢查，但後來發現如果不添加這種化學物就會蝕錢，因此明知故犯。

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用工業硫磺燻加工可致腎衰竭

除了青海之外，毗鄰的甘肅省同樣盛產枸杞，靖遠縣有商戶表示將新鮮的枸杞摘下來後，會再用亞鈉鹼水洗一遍，這樣枸杞的色澤才會鮮亮。若然遇上雨天，即使已經用焦亞硫酸鈉洗過的枸杞，品質也難以保證，所以只能使出「殺手鐧」，以硫磺燻枸杞。

他們為了降低成本會使用工業硫磺，事實上工業硫磺有毒而且有大量的砷，不能用作加工食品，人一旦食用容易造成腎功能不全及衰竭、多發性神經炎、肝功能損害。不過白茨林村卻有不少村民以工業硫磺加工枸杞，大袋的工業硫磺顯眼地擺放在自家院子裡，下午搭好棚後就晚上用硫磺燻枸杞，早上就會拆棚晾曬枸杞。

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靠近即呼吸困難淚流不止

記者在追訪期間嘗試靠近其中一個棚，掀開簾子發現地上已經被染成黃色，而且傳來大量刺激性氣體，立即令人呼吸困難、淚流不止。此外，同縣的東昇鎮和靖安鄉同樣有枸杞燻製棚，只要稍微靠近就會被刺鼻的味道嗆到，但村民毫不掩飾地製作硫磺枸杞。

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硫磺枸杞二氧化硫超標

經調查後發現，上述的硫磺枸杞被賣到火鍋店、小藥舖，更有些被製成茶包和枸杞酒。事後將靖遠縣買到的枸杞樣本送去化驗，結果顯示11個枸杞樣本都驗出二氧化硫超出每公斤少於等於100毫克的限制，全部樣本都不合格。

事件曝光後，甘肅省靖遠縣食品安全委員會辦公室在9月2日發表通報回應，指縣委、縣政府高度重視事，成立聯合調查組，徹查枸杞種植加工環節的相關問題，對於違規違法責任人將依法嚴懲。同時會在全縣展開枸杞生產加工銷售問題專項排查，調查處置結果將會公布。

 

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