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茶餐廳點餐指定師傅加$XX！眼利網民貼去年餐牌驚見大加價 內行揭真正「師傅」係指呢樣？
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茶餐廳點餐指定師傅加$XX！眼利網民貼去年餐牌驚見大加價 內行揭真正「師傅」係指呢樣？

茶餐廳點餐指定師傅加$XX！眼利網民貼去年餐牌驚見大加價 內行揭真正「師傅」係指呢樣？

文: 溫藹紅
2023.11.17
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茶餐廳可以指定師傅？最近一張茶餐廳「指定師傅」的相片於網上遭廣傳，令不少網民大驚連一般平民茶記、冰室，點餐都可以指定自己心儀師傅？隨即在各大群組及討論區引起討論，不少人笑指做法甚為罕見，猶如剪頭髮一樣相當新穎，不過有行內人就認為，真正的「師傅」是指這樣東西？

近日有網民透過Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」發帖，分享香港茶餐廳的奇妙趣事，指發現一間餐廳的餐牌上，竟然標示可以「指定師傅」，並指出只需加$20就可以提出要求，令不少網民大感驚奇。

茶餐廳點餐指定師傅加$XX！眼利網民貼去年餐牌驚見大加價 內行揭真正「師傅」係指呢樣？

從相中所見，該餐牌上列出各款飯餐及菜式，而餐牌末端就清楚寫上「指定師傅加廿蚊」，不少網民笑言做法猶如髮型屋，又好奇餐廳老闆可能以前從事髮型師，打趣道「我walk in, 有冇師父介紹」？

茶餐廳點餐指定師傅加$XX！眼利網民貼去年餐牌驚見大加價 內行揭真正「師傅」係指呢樣？

對於指定師傅，有網民表示根本沒有人知道有哪些師傅、大廚，認為主要是為熟客的服務，更建議應在店門口外貼出每日出場師傅時間、「X手作品」。此外，亦有網民翻出去年同餐廳的餐牌，發現套餐由$54加價至現時的$62，直言貴好多，不過「指定師傅」價格則維持$20不變，但未有透露餐廳名稱。

茶餐廳點餐指定師傅加$XX！眼利網民貼去年餐牌驚見大加價 內行揭真正「師傅」係指呢樣？
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各人說法不一，不過有餐飲業行內人就認為，餐牌上指的「師傅」，是廚藝界中的另一別名，實情是指「味精」，是一種能夠增添食物鮮味的調味品。大家又會不會指定師傅呢？

資料及圖片來源：FB@香港茶餐廳及美食關注組

 

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