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朋友聚會速成術！高質法國菜必學4大菜式
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朋友聚會速成術！高質法國菜必學4大菜式

朋友聚會速成術！高質法國菜必學4大菜式

文: Foodie Mall
2019.12.21
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最近可說是慶祝活動一浪接一浪，和一眾親朋好友聚會出街食飯，餐廳太多人難以聊天之餘又可能訂不到位，很多人都會選擇在家中下廚宴請親朋。想喺party大顯廚藝嘅你，一於學下高質法國菜，用埋Bosch的一站煮食方案，炮製佳餚美饌不再是難事！為你嘅家人及朋友帶嚟星級滋味，留下最窩心的美味回憶。

朋友聚會速成術！高質法國菜必學4大菜式

1. 青口湯及半殼青口配白酒蛋黃醬

鮮甜的青口湯既醒胃，半殼青口配白酒蛋黃醬宴客亦不失禮。Bosch VitaBoost攪拌機幫你妥善處理多種食材，高速攪拌同時加熱。簡單一按就製作出味道鮮濃幼滑熱湯，還可保留清新的海鮮甜味。



2. 洋蔥橄欖咸麵包
香港人近年愈來愈注重健康，洋蔥有降膽固醇及血壓功效，而橄欖就有多款維生素同鈣、磷、鐵等，絕對是健康之選。要烤焗外酥內軟的咸麵包，就需要注意製作麵糰的步驟和發酵過程，Bosch OptiMUM專業廚師機將複雜的搓揉程序簡化，採用3D全方位攪拌系統配合麵糰搓揉鈎，將所有材料完全混合，模仿人手搓壓麵糰，達至起筋效果，可令麵糰的烘焙彈力及烘焙力度呈現更佳效果。

朋友聚會速成術！高質法國菜必學4大菜式


3. 牛油檸檬汁鯛魚配薯蓉
鯛魚味道鮮甜肉香，脂肪含量較低，不過煎鯛魚控制油溫非常重要，溫度過熱或不夠熱都會令鯛魚肉質變得鬆散。Bosch電磁爐結合煮食功能，精準控制5段火力，防止過度烹調，讓你輕鬆控制火力，煎、炒、煮、炸都不是問題。



4. Floating Island
Floating Island要做到表面酥脆而內裏軟滑，關鍵在於焗爐中烘焙的溫度、時間，一般上下底火焗爐難以均勻控制火候，Bosch蒸焗爐就可以輕鬆解決問題，獨有4D熱風功能，均勻焗爐內的溫度，穩定一致食物烘焙效果。




Sources: Bosch

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